Lice’de böğürtlen zamanı

0
185

 Lice’nin tüm dere kenarlarında büyüleyici bir görüntüsü olan böğürtlen kadınlar tarafından toplanıp reçeli yapılıyor.

Diyarbakır’ın Lice ilçesinde Temmuz ayında tohum tutan böğürtlenler Ağustos ayı itibariyle yetişmeye başladı. Sulak ve dere kenarlarında yetişen böğürtlenler, lezzeti ve doğallığıyla iştah kabartıyor. Böğürtlen aynı zamanda köylüler tarafından reçel yapılıp satılıyor.

Özel bir yetiştirme yeri olmayan böğürtlen sulak olan her yerde kendiliğinde yetişiyor. Her yıl olduğu gibi bu yıl da bütün dere kenarlarında çıkan böğürtleni Liceli kadınlar reçel için toplayarak, önce temizleyip sonra geceden şekere basıyor. Sabah köz ateşinin kısık derecede 20 dakika pişiren kadınlar, 5 kiloluk petlere doldurarak, serin bir yerde muhafaza ediyor. Sonbahar aylarında ise satışa sunuyor.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here